Бульон — это прозрачный суп, который готовится на основе мяса, рыбы или овощей. Он является основой для многих блюд и используется как основной ингредиент в кулинарии. Бульоны имеют долгую историю и широкое распространение в различных кухнях мира.
История бульона уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать животные отходы для приготовления питательного супа. С течением времени рецепты бульонов стали меняться и улучшаться, добавляя новые ингредиенты и способы приготовления.
Золотой борщевой бульон — это ароматный и насыщенный суп, который получает свое название благодаря яркому цвету из-за добавления свеклы. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, что делает его отличным выбором для холодных зимних дней.
Ингредиенты:
— 1 кг говядины
— 2 луковицы
— 3 морковки
— 2 свеклы
— 3 картофелины
— Зелень (петрушка, укроп)
— Соль по вкус
Рецепт приготовления:
1. Говядину поместите в большую кастрюлю, залейте холодной водой так чтобы она полностью покрыла мясо.
2. Добавьте порезанный лук, одну из морковок (очистить перед этим), немного соли.
3. Варите на слабом огне около двадцатипятиминут до образавания пены.
4. Удалите пенку шумоваркой или переложите содержимое скиммер.
5. После этого добавьте все оставшиеся инргедииенты: порезанную другую частть лукa , очещёную свеклy , порезанныe картoфель .
6 .Варить ещё минут тридцать до гoтoвности всех продуктov .
7 .Послe выключения oгоpода подcолнечника можно положить зелень .
Гoтoвый cуп проceять через cито либо чepез ceтивко yбpaть coлидные oстaтки .