Завтрак — это самый важный прием пищи дня, который дает нам энергию и силы на целый день. В разных культурах завтрак может отличаться по своему составу и способу приготовления. Одним из таких уникальных завтраков является таджикский завтрак с ореховым пловом, который представляет собой сочетание ароматного риса, орехов и специй.
История этого блюда уходит корнями в глубокую историю Таджикистана, где каждое блюдо имеет свою традицию и значение. Таджикский завтрак считается символом гостеприимства и радушия, поэтому его часто подают для приветствия гостей или на праздничные случаи.
Ингредиенты:
— 1 стакан риса
— 100 г орехов (грецкие орехи или миндаль)
— 1 лук
— 2 моркови
— Соль, перец, специи по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Рис промываем несколько раз в холодной воде до полного удаления крахмала.
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковородке до золотистого цвета.
3. Морковь натрем на крупной терке и добавляем к луку, жарим ещё пару минут.
4. Добавляем рис к луку с морковью, заливаем двумя стаканами воды.
5. Посолить по вкусу, добавить специи (кунжутное масло или зир) и перемешать.
6. Готовим до полной готовности риса под закрытым крышкой.
Пока рис готовится, можно подготовить орехи: обжарить на сковородке без масла до золотистого цвета.
7. Подаём плов порционно выложенным слоями: первый слой – рис с луком; следующий – обжаренные орехи; повторяем слоение несколько раз.
8. Украшаем блюдо свежей зеленью (кинзой или петрушкой).
Такой завтрак «Восточный рассвет» будет отличным началом вашего дня!