Утка по-русски с клюквой — это классическое русское блюдо, которое обычно готовится на праздничные случаи. Утка запекается в духовке до золотистой корочки и подается со сладко-кислой клюквенной подливой, которая отлично дополняет ее нежный вкус.
Ингредиенты:
— 1 утка
— Соль и перец
— 2 столовые ложки меда
— 1 стакан клюквы
— 1/2 стакана сахара
— 1/2 стакана воды
Рецепт приготовления:
1. Утку вымыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить как изнутри, так и снаружи.
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Уложить утку на противень и отправить в разогретую духовку на час.
4. В течение этого времени несколько раз поливать утку своим же соком.
5. Когда утиная шейка начнёт отходить от тела – значит она готова!
6. Для приготовления клюквенной подливы: в маленькую кастрюльку высыпать все ингредиенты для неё (воду, соль, мед) и вскипятить.
7. Затем добавляем туда свежие или замороженные ягоды клюквы (можно предварительно разморозить).
8. Поварите минут пять на самом маленьком огне – чтобы ягодки раскрыли аромат.
9. Готовую уточную подавать порционно каждому гостю!