Утка по-провански — это классическое французское блюдо, которое обычно готовится в провансальском стиле. Это изысканное и вкусное блюдо, которое часто подают на праздничных ужинах или особых случаях.
История этого блюда уходит корнями в древнюю Францию, когда утка была одним из самых распространенных видов мяса. В провансальской кулинарии она всегда занимала особое место и использовалась для приготовления различных блюд.
Ингредиенты:
— 1 целая утка
— 4 зубчика чеснока
— 2 луковицы
— 2 моркови
— 1 стебель сельдерея
— свежие травы (тимьян, розмарин)
— соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Подготовьте утку: вымойте её холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте лук, морковь и сельдерей крупными кусочками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте овощи до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и травы, продолжайте жарить ещё пару минут.
5. Выложите овощи на дно формы для запекания.
6. Уложите утку сверху овощей.
7. Запекайте при температуре 180°C около двух часов или до готовности.
После такой подачи ваша «Утиная ножка» будет сочной и аппетитной!