Умами-суп — это японский суп, который славится своим богатым и насыщенным вкусом. Имя «умами» происходит от пятого основного вкуса, который обладает ароматной, умеренно соленой и немного кисловатой ноткой. Этот суп часто приготавливается с добавлением фузили (японское тесто) и мака для дополнительной текстуры.
История умами-супа начинается в Японии, где этот вид супа стал одним из самых популярных блюд благодаря своей простоте приготовления и богатому вкусу.
Ингредиенты:
— 200 г фузили
— 50 г мака
— 1 л куриного бульона
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка мирин (сладкого рисового вина)
— Несколько шпината для украшения
Рецепт приготовления:
1. В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения.
2. Добавьте фузили и варите до готовности по инструкции на упаковке.
3. Отфильтруйте фузили и верните обратно в кастрюлю.
4. Добавьте мак, соевый соус и мирин, перемешайте.
5. Перелейте суп по тарелкам, украсьте шпинатом перед подачей.
Теперь ваш умами-суп с фуджилми и маком готов! Приятного аппетита!