Умами-гаси — это традиционное японское блюдо, которое представляет собой смесь различных морепродуктов, обогащенную уникальным вкусом умами. Умами — это один из пяти базовых вкусов, который можно описать как «сытный» или «полнотелый». Блюдо имеет долгую историю и было создано для того, чтобы насладиться всем разнообразием морских деликатесов.
Ингредиенты:
— Различные виды свежих морепродуктов (лосось, тунец, креветки и другие)
— Соевый соус
— Мирин (японское сладкое рисовое вино)
— Водоросли нори
— Рис для подачи
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте свежие морепродукты на небольшие кубики или ломтики.
2. Смешайте соевый соус и мирин в пропорции 1:1 для создания уникального соуса.
3. Полейте этим соусом нарезанные морепродукты и оставьте на несколько минут для пропитывания.
4. При подаче выложите умами-гаси на лист нори или порции риса.
Готовое блюдо можно посыпать кунжутом или зеленым луком для добавления аромата и текстуры. Умами-гаси отличается свежим вкусом морепродуктов с глубоким послевкусием благодаря использованию уникального японского соуса.