Тунисский куриный таджин с овощами — это традиционное блюдо тунисской кухни, которое готовится в специальной глиняной посуде под названием «таджин». Это блюдо отличается сочным мясом курицы, ароматными специями и разнообразными овощами.
История этого блюда уходит корнями в древние времена, когда жители Туниса использовали доступные им продукты для приготовления питательных и вкусных блюд. Таджин был одним из таких блюд, который стал популярен благодаря своей простоте приготовления и насыщенному вкусу.
Ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 2 луковицы
— 3 помидора
— 2 перца (красного и зеленого)
— 2 моркови
— 1 цветная капуста
— Специи: кориандр, кумин, паприка, чеснок, имбирь
— Соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие порции.
2. Лук нашинкуйте полукольцами.
3. Помидоры порежьте на дольки.
4. Перца очистите от семян и порежьте полосками.
5. Морковь нарежьте колечками.
6. Капусту разделите на соцветия.
7. В тажина выложите слоями лук, помидоры, перца,
морковь и цветную капусту.
8. Затем выложите сверху порезанное мясо.
9. Добавьте специи по вкусу: кориандр,
кумин, паприка, чеснок и имбирь.
10. Посолите и поперчите по вкусу.
11. Закройте тажина его особым конусом или
обычной скатертью так чтобы пар не выходил
из посуды .
12 . Готовить около часа до готовности овощей
Имя можно добавить зелень , например ,
Крупно рубленый укроп .
Подавайте тунисский курятник с овощами с рисом или хлебом — это отличное сочетание!