Тропический огонь — это яркий и ароматный суп, который сочетает в себе теплоту специй и свежесть тропических фруктов. Этот суп имеет богатую историю, он был придуман на Карибских островах местными жителями как способ использования местных ингредиентов.
Ингредиенты:
— 1 крупная луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 стручок красного перца
— 1 стручок зеленого перца
— 1 кусочек имбиря (по вкусу)
— 400 г томатов в собственном соку
— 800 мл кокосового молока
— Соль, черный перец по вкусу
Для украшения:
— Немного свежей петрушки или кориандра
Рецепт приготовления:
1. Лук, чеснок, перцы и имбирь измельчить.
2. Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить измельченные перцы и имбирь, обжаривать ещё пару минут.
4. Добавить томаты в собственном соку и дать всем ингредиентам повариться около 10 минут.
5. Переложите все ингредиенты в блендер или используйте погружной блендер для измельчения до однородной консистенции.
6. Вернуть получившийся соус обратно в кастрюлю, добавить кокосовое молоко, перемешать и дать всем ингредиентам проварится ещё около 5 минут.
7. Приправьте по своему вкусу солью и черным перцем.
8. Подавайте горячим украшая свежей петрушкой или кориндром.
Готовый Тропический огонь можно подавать как самостоятельное блюдо или комбинировать его со свежим хлебом или рисом для полноценного обеда или ужина!