Таджикский бобовый деликатес — это традиционный суп из Таджикистана, который готовится из нежных бобов и ароматных специй. Этот суп имеет богатую историю, он был приготовлен веками назад и стал неотъемлемой частью таджикской кухни.
Ингредиенты:
— 250 г сухих бобов
— 1 литр овощного или куриного бульона
— 2 луковицы
— 3 моркови
— 2 картофелины
— 3 зубчика чеснока
— Соль, перец, кориандр по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Замочите сухие бобы на ночь в холодной воде.
2. На следующий день отварите их до готовности (около часа).
3. В другой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нашинкованные морковь и картофель, обжаривайте ещё пару минут.
5. Переложите все ингредиенты вместе с отваренными бобами в большую кастрюлю.
6. Залейте овощной или куриной бульоном.
7. Добавьте прессованный чеснок, соль, перец и кориандр по вкусу.
8. Варите на слабом огне около полчаса под закрытой крышкой.
Таджикский бобовый деликатес готов! Подавайте его горячим со свежим хлебом или рисом — это будет настоящее угощение для всей вашей семьи!