Суп Гуляш — это традиционное венгерское блюдо, которое стало популярным по всему миру. Этот суп изначально готовился пастухами на открытом огне и состоял из мяса, лука, картофеля и специй. С течением времени рецепт супа стал меняться и дополняться новыми ингредиентами.
Ингредиенты:
— 500 г говядины
— 2 луковицы
— 3 картофелины
— 2 морковки
— 1 перец болгарский
— 3 помидора
— 3 столовые ложки томатной пасты
— 1 чайная ложка сладкой паприки
— соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Мясо нарезать кубиками.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. Перец порезать полукольцами.
6. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и порезать мелко.
7. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
8. Добавить мясо и жарить до образования корочки со всех сторон.
9. Добавить томатную пасту, перемешать и потушить под закрытым крышкой около 10 минут.
10. Залить водой (около 2 литров), добавить все овощи (кроме помидор) и варить около часа под закрытым крышкой на небольшом огне.
11 .Добавляем помидоры, специи по вкусу (паприка, соль, перец) и варим ещё около полчаса.
Готовый суп можно подавать горячим со свежей зеленью или хлебом.
Приятного аппетита!