Соус дижон — это классический французский соус, который получил свое название от города Дижон во Франции. Он имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию горчицы, уксуса и специй.
История соуса дижон берет начало еще в 19 веке, когда он был создан мастерами-повара из Дижона. С тех пор этот соус стал популярным не только во Франции, но и за ее пределами.
Ингредиенты:
— 3 столовые ложки горчицы
— 2 столовые ложки белого винного уксуса
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки сахара
— Черный перец по вкусу
— 1/2 чашки оливкового масла
Рецепт приготовления:
1. В миске смешайте горчицу, уксус, соль, сахар и черный перец.
2. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно помешивая соус до получения однородной консистенции.
3. Готовый соус можно подавать к различным блюдам: мясу, рыбе или овощам.
Соус дижон прекрасно подходит для приготовления заправок для салатов или как добавка к жареным блюдам. Его насыщенный вкус обязательно порадует любителей французской кухни!