Сациви — традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой рыбу, маринованную в ароматных специях и соусе из грецкого йогурта. Это блюдо является популярным в Грузии и часто подается на праздничных столах.
История этого блюда уходит корнями в давние времена, когда жители Грузии использовали маринады для консервации свежей рыбы. Сегодня сациви стало символом национальной кухни Грузии и радует любителей изысканных вкусов по всему миру.
Ингредиенты
— 500 граммов филе красного окуня
— 1 большая луковица
— 3 зубчика чеснока
— 1 стакан греческого йогурта
— Сок половины лимона
— Пучок свежей зелени (кинза, петрушка)
— Соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления
1. Начните с того, что порежьте филе красного окуня небольшими кусочками.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. В отдельной миске смешайте греческий йогурт с соком лимона и добавьте порезанную зелень.
4. Добавьте порезанный лук и чеснок в эту массу.
5. Добавьте кусочки рыбы в получившийся соус.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
7. Оставьте на несколько часов или на ночь для маринирования.
8. Подавайте охлажденным, украшенным гранатом.
Готовый сациви можно подавать как закуску или основное блюдо с различными гарнирами или хлебом по вашему выбору.