Провансальский гороховый суп — это классическое французское блюдо, которое обладает богатым вкусом и ароматом. Этот суп имеет долгую историю, он появился в регионе Прованс в юго-восточной Франции и был популярен среди местных жителей благодаря доступным ингредиентам.
Ингредиенты
— 1 стакан зеленого гороха
— 1 луковица, нарезанная
— 2 моркови, нарезанные
— 2 картофелины, нарезанные
— 4 стакана овощного бульона
— 2 помидора, измельченные
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— Соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления
1. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
2. Добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить около 5 минут.
3. Влейте овощной бульон, добавьте помидоры и чеснок.
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте супу закипеть под крышкой примерно на полчаса.
5. Добавьте зеленый горох за несколько минут до того как выключать огонь.
6. Приправьте солью и перцем по вашему вкусy,
7. Готовый Провансальский гороховый cyp подавайte тёплыми.
Этот аппетитный суп отлично подходит для холодных осенних или зимних дней!