Соус тамариндовый — это пикантный и ароматный деликатес, который придает блюдам особый вкус. История этого соуса уходит корнями в азиатскую кухню, где тамаринд часто используется для приготовления различных соусов и маринадов. Тамариндовый соус стал популярным благодаря своей яркой кисло-сладкой нотке и специфическому аромату.
Ингредиенты:
— 200 г тамаринда
— 1 стакан воды
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка молотого имбиря
— 1 чайная ложка молотого чеснока
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Выложите тамаринд из скорлупы и залейте его горячей водой на несколько минут.
2. Размягченный тамаринд пропустите через сито или перетрите через мелкое сито, чтобы получить равномерную консистенцию.
3. В получившуюся массу добавьте сахар, имбирь, чеснок и щепотку соли.
4. Поставьте на огонь и перемешивайте до полного растворения сахара.
5. Добавьте еще немного воды, если соус получился очень густым.
6. Готовый соус можно подавать к жареным блюдам, рису или использовать как заправку для салата.
Таким образом, пикантный тамариндовый деликатес отлично подходит для разнообразных блюд и обязательно порадует любителей оригинальных вкусовых сочетаний.