Паэлья — это традиционное испанское блюдо, которое обычно готовится на открытом огне и состоит из риса, морепродуктов, мяса и различных овощей. Пикантная паэлья с морепродуктами — это вариация классической паэльи с добавлением специй и перца для придания ей более яркого вкуса.
История этого блюда уходит корнями в Валенсийскую область Испании, где жители использовали то, что было под рукой — рис с добавлением местных ингредиентов. С течением времени паэлья стала символом испанской кухни и распространилась по всему миру.
Ингредиенты:
— 300 г кальмаров
— 300 г креветок
— 200 г мидий
— 1 лук
— 3 зубчика чеснока
— 2 помидора
— 1 красный перец
— 300 г риса (желательно тип «бомба»)
— Шпинат или зелень по вкусу
— Приправы: паприка, шафран, черный перец
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный помидор и перец, продолжайте жарить несколько минут.
3. Добавьте очищенные кальмары и продолжайте жарить ещё пару минут.
4. Залейте все ингредиенты небольшим количеством воды и дайте закипеть.
5. Добавьте рис и перемешайте все ингредиенты.
6. После этого добавьте приправы: паприку, шафран и черный перец по вкусу.
7. Когда рис начнет вскипать, добавьте очищенные креветки и мидии.
8. Готовую пикантную паэлью украшаем свежим шпинатом или зеленью.
Готово! Теперь вы можете насладиться аппетитной пикантной палельей с морепродуктами!