Печеная утка с манго и апельсиновым соусом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус утки, сладость манго и кислоту апельсина. Это блюдо имеет долгую историю и часто подается на праздничных столах.
Ингредиенты:
— 1 утка
— 1 спелое манго
— 2 апельсина
— Соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Утку тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите её солью и перцем.
2. Подрумяньте утку на сковороде или гриле до золотистого цвета.
3. Переложите утку на противень для запекания.
4. Для соуса: очистите манго от кожуры и косточки, порубите его кубиками. Выжмите сок из одного апельсина.
5. Вскипятите в сковороде сок другого апельсина до загустения (около 10 минут), добавьте манго и продолжайте готовить ещё около 5 минут.
6. Залейте получившийся соус утилизированными жиром из противня для запекания после печения утки.
7. Запекайте при температуре 180°C около часа или до готовности.
Гарнир можно подать овощной или фруктовый салат.
Приятного аппетита!