Овощное рагу с творожными клецками — это традиционное блюдо, которое часто готовят в странах Восточной Европы. Это нежное и ароматное рагу из свежих овощей, приправленных специями, подается с мягкими творожными клецками.
Ингредиенты
— 2 цукини
— 2 моркови
— 1 красный перец
— 1 луковица
— 3 помидора
— 3 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
Для клецок:
— 250 г творога
— 1 яйцо
— Пшеничная мука (по необходимости)
— Соль
Рецепт приготовления
1. Нарежьте цукини, морковь, перец и лук на кубики. Обжарьте все овощи на растительном масле до мягкости.
2. Добавьте порезанные помидоры и продолжайте готовить ещё около 5 минут.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Для приготовления клецок смешайте творог с яйцом и щепоткой соли. Медленно добавляйте муку до получения упругого теста.
5. Сформуйте небольшие шарики из теста и добавьте их в кипящую подсоленную воду. Варите клецки до тех пор, пока они не начнут всплывать на поверхность (это займет около 5 минут).
6. Выложите овощное рагу на большую тарелку или разделочную доску, а затем аккуратно выложите свежие творожные клечки поверх.
Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к запеченной рыбe или жaрынею птицией!