Бульон — это прозрачный суп, который готовится на основе мяса, рыбы или овощей. Он является основой для многих блюд и используется как основной компонент в кулинарии. Бульоны имеют долгую историю и широко распространены в различных кухнях мира.
История бульона уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать животные отходы для приготовления питательного супа. С течением времени рецепты бульонов стали меняться и улучшаться, добавлялись новые ингредиенты и способы приготовления.
Ореховый бульон с мясом и травами — это изысканный вариант классического бульона, который обладает нежным ароматом орехов и свежести трав. Этот вид бульона часто используют для подачи гурманских блюд.
Ингредиенты:
— 1 кг говядины
— 2 литра воды
— 1 лук
— 2 морковки
— 2 стебля сельдерея
— Пучок зеленого лука
— Пучок петрушки
— Соль по вкус
Рецепт приготовления:
1. Мясо поместите в большую кастрюлю, залейте холодной водой.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей.
3. Варите на слабом огне около двадцати минут.
4. Удалите пенку со поверхности.
5. Добавьте зелень (зеленый лук и петрушку).
6. Продолжайте готовить ещё один час до полной готовности.
7. Оставьте процедить через сито или чистое полотно.
Готовый ореховый бульон можно подавать как самостоятельное первое блюдо или использовать как базис для других соусов или супов!