Орехово-кориандровый карри с курицей и апельсином — это изысканное блюдо, сочетающее в себе теплые пряности, нежный вкус куриного мяса и свежесть апельсина. Это блюдо имеет долгую историю, оно является популярным в Индии и других странах Юго-Восточной Азии.
Ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 1 большой лук
— 3 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка тертого имбиря
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль по вкусу
Для соуса:
— 200 г орехов (можно использовать грецкий или миндаль)
— 2 столовые ложки кориандра
— Сок одного апельсина
— Щепотка черного перца
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте на ней нарезанный лук до золотистости.
3. Добавьте тертый имбирь, измельченный чеснок и обжаривайте ещё пару минут.
4. В отдельной сковородке подрумяньте орехи и кориандр без добавления масла.
5. После этого перемелите все ингредиенты для соуса в блендере до получения однородной консистенции.
6. Добавьте получившийся соус в сковороду с луком, чесноком и имбирём, добавьте также соль по вкусу.
7. Добавьте нарезанное куриное филе в сковороду с соусом и жарьте до полной готовности мяса.
8. Подаём блюдо украшенным дольками апельсина.
Готово! Теперь вы можете насладиться этим изумительным блюдом!