Соус манго-чатни — это оригинальный соус, который сочетает в себе сладость спелого манго и остроту перца чили. Этот соус имеет яркий вкус и аромат, который отлично подходит к блюдам из рыбы, мяса или птицы.
История этого соуса уходит корнями в индийскую кухню. Чатни — это традиционный индийский соус, который готовится из фруктов, овощей или зелени с добавлением специй. Манго-чатни стал популярным благодаря своему необычному вкусу и простоте приготовления.
Ингредиенты:
— 2 спелых манго
— 1 лук
— 2 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка растительного масла
— Сок половины лимона
— Соль по вкусу
— Перец чили по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Очистите манго от кожуры и нарежьте их на небольшие кубики.
2. Лук и чеснок очистите и измельчите.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте к обжаренным овощам нарезанные манго, сок лимона, соль и перец чили.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите под закрытым крышкой сковородой около 10 минут.
6. Остудите получившийся соус до комнатной температуры перед подачей.
Готовый огненный манго-чатни можно хранить в холодильнике несколько дней для последующего использования как приправы или заправки для различных блюд.