Огненный чили-манго соус — это яркий и ароматный соус, который отлично подходит для приправления мяса, рыбы, овощей или даже салатов. Его пикантность и сладость делают его универсальным дополнением к различным блюдам.
История этого соуса связана с традиционной кухней Южной Азии, где манго и чили — одни из основных ингредиентов. Сочетание сладкости спелого манго и остроты чили создает уникальный вкус, который завоевал популярность по всему миру.
Ингредиенты:
— 2 спелых манго
— 3 столовые ложки рисового уксуса
— 1 столовая ложка свежего имбиря (измельченного)
— 2 зубчика чеснока (измельченные)
— 1/4 чашки коричневого сахара
— 1/4 чашки воды
— 2 столовые ложки красного перца чили (измельченного)
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Очистите манго от кожуры и нарежьте их на небольшие кубики.
2. В блендере смешайте все ингредиенты: манго, уксус, имбирь, чеснок, коричневый сахар, воду и перец чили.
3. Разотрите все до получения однородной консистенции.
4. Перелейте получившийся соус в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
5. Уменьшите огонь и готовьте ещё около 10 минут до загустения соуса.
6. Добавьте соль по вкусу.
7. Остудите соус перед подачей.
Готовый огненный чили-манго соус можно хранить в холодильнике несколько недель. Наслаждайтесь этим ярким акцентом к вашим любимым блюдам!