Бульон — это прозрачный суп, который обычно готовят на основе мяса или овощей. Он служит основой для приготовления различных блюд, таких как супы, соусы и рагу. Бульоны имеют долгую историю и широко используются в кулинарии по всему миру.
История бульона уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать животные отбросы для приготовления питательного супа. С течением времени рецепты бульонов стали разнообразными, добавляя новые ингредиенты и способы приготовления.
Огненный чили-бульон — это острый вариант классического бульона, который отличается ярким вкусом и ароматом чили. Этот бульон подойдет для любителей пикантных блюд.
Ингредиенты:
— 1 кг говяжьих костей
— 2 л воды
— 1 лук
— 3 зубчика чеснока
— 2 перца чили
— Соль по вкус
Рецепт приготовления:
1. Кости поместите в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Добавьте порезанный лук, чеснок и перец чили.
3. Доведите до кипения на среднем огне.
4. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
5. Варите около 4 часов, время от времени удаляя пену.
6. После этого процедите через мелкое сито или марлю.
7. Добавьте соль по своему вкусy.
Готовый огненный чили-бульон можно использовать как самостоятельное блюдо или как основную составляющую для других блюд сочетая его c различными ингрединетами: мясом, рисом или лапшой.
Приятного аппетита!