Минестроне — это традиционный итальянский суп, который обладает магическим вкусом и удивительными свойствами. Его рецепт пришел к нам из далекого прошлого, когда итальянские домохозяйки готовили его для своих семей из самых простых продуктов.
История минестроне насчитывает несколько веков. Этот суп был популярен в Италии ещё в эпоху Ренессанса, а затем стал любимым блюдом многих стран мира. Минестроне славится своей разнообразной начинкой из овощей, бобов и трав, которая делает его по-настоящему уникальным.
Ингредиенты:
— 1 лук
— 2 зубчика чеснока
— 2 моркови
— 2 стебля сельдерея
— 1 картофелина
— 1 болгарский перец
— 400 г консервированных помидоров
— 200 г белой фасоли (можно использовать другие виды бобов)
— 100 г пасты (обычно используются вермишель или другие короткие виды)
— Пучок свежей базилика или петрушки
— Соль, перец, оливковое масло
Рецепт приготовления:
1. Лук и чеснок нарезать мелко.
2. Морковь очистить и нарезать кубиками.
3. Сельдерей порезать тонкими полукольцами.
4. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
5. Болгарский перец очистить от семечек и порезать полосками.
6. В большой сковородке разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистости.
7. Добавить все овощи (морковь, сельдерей, картофель) в сковородку к луку и чесноку, обжаривать около 5 минут.
8. Добавить консервированные помидоры (можно предварительно порезать), перемешать все ингредиенты.
9 .Добавить фасоль без жидкости из консервации.
10 .Залить все овощные ингредиенты горячим бульоном или просто водой так чтобы закрыть все ингриденты , довариваем до состояния «Аль дента».
11 .Добавляем спагетти(вермишесть) , если нужно подсыпаем ещё жидкость .
12 .Последний этап — добавление зелени: базелика или петрушки .
Готовый минестронне подается со свежим хлебом или пармезаном!