Угари — это традиционное блюдо из средиземноморской кухни, которое обычно готовится на открытом огне. Оно представляет собой медленно тушеное мясо (обычно ягненок или козлятина) в сочетании с различными овощами и специями. Легкий угари с овощами — это более легкая версия этого блюда, приготовленная без использования жирных ингредиентов.
Ингредиенты:
— 500 граммов ягненка или козлятины, нарезанной на небольшие кусочки
— 2 луковицы, нарезанные
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 2 моркови, порезанные крупными кусками
— 1 большая сладкая перца, порезанная
— 1 баклажан, порезанный на дольки
— 400 грамм консервированных помидоров
— Специи: соль, черный перец, паприка
Рецепт приготовления:
1. Разогрейте сковороду и обжарьте мясо до золотистого цвета.
2. Добавьте лук и чеснок и жарьте ещё несколько минут.
3. После этого добавьте все остальные овощи и перемешайте.
4. Влейте консервированные помидоры в сковороду и посыпьте специями по вкусу.
5. Тушите все ингредиенты под закрытой крышкой около часа или до тех пор пока мясо не станет нежным.
6. Подавайте угощение горячим.
Легкий угари с овощами — это прекрасное блюдо для любителей средиземноморской кухни!