Бульон — это прозрачный суп, который готовится на основе мяса, рыбы или овощей. Он является основой для многих блюд и используется как основной компонент в кулинарии различных стран.
История бульона уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать жидкость, полученную при варке мяса или овощей, для создания ароматного и питательного супа. В традиционной таджикской кухне бульоны занимают особое место и часто подаются как первое блюдо.
Ингредиенты:
— 500 г говядины
— 1 л воды
— 1 луковица
— 2 моркови
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Говядину помыть, нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук очистить и порезать крупно.
3. Морковь почистить и нарезать крупно.
4. В большой кастрюле вскипятить воду.
5. Добавить говядину, лук и морковь.
6. Варить на среднем огне около 1 часа до полуготовности.
7. Посолить по вкусу.
8. Процедить бульон через сито.
Легкий таджикский бульон готов! Его можно подавать отдельно или использовать как базу для других суповых блюд таджикской кухни.