Бульон — это прозрачный суп, который обычно готовят на основе мяса или рыбы. Он служит основой для приготовления различных блюд и является важным компонентом кулинарной культуры многих стран.
История бульона уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать отвары из мяса и овощей для получения питательного и ароматного блюда. В Корее бульоны также имеют свою давнюю историю, они часто используются как база для приготовления различных супов, рагу и соусов.
Ингредиенты:
— 500 граммов говядины
— 1 лук
— 2 моркови
— 3 зубчика чеснока
— 1 ложка соевого соуса
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Готовим ингредиенты: нарезаем лук крупными кусочками, морковь — тонкими колечками.
2. Мясо помещаем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой (около 2 литров) и ставим на сильный огонь.
3. Добавляем лук, морковь и чеснок.
4. Довариваем до закипания, уменьшаем огонь до минимума.
5. Уберите пенку шумоварки.
6. Варить около двух часов под закрытой крышкой на небольшом огне.
7. После этого добавляем соевый соус и соль по вкусу.
8. Процеживаем через сито.
Легкий корейский бульон готов! Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для других корейских супов или рагу.