Бульон — это прозрачный суп, который готовится на основе мясного или рыбного бульона. Он является основой для многих других блюд и используется как основа для соусов, супов и рагу. Бульоны имеют долгую историю в кулинарии и были известны еще в Древнем Риме.
История куриного бульона уходит корнями в далекое прошлое. В разные времена он использовался как лечебное средство, а также как питательная база для приготовления различных блюд. Куриный бульон получается очень ароматным благодаря тому, что при его приготовлении используются кости и мясо курочки.
Ингредиенты:
— 1 целая курочка
— 2 луковицы
— 3 моркови
— 3 стебля сельдерея
— Пучок зелени (петрушка, укроп)
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Курочку помыть, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой.
2. Добавить нарезанный лук, морковь, сельдерей и зелень.
3. Довести до кипения на высоком огне.
4. Уменьшить огонь до минимума и варить около 2 часов.
5. Посолить по вкусу.
6. Процедить через марлю или частое ситечко.
Готовый куриный бульон можно использовать для готовки различных первых блюд или просто пить как отвар при простуде или общем недомогании — он очень полезен для здоровья!