Кебаб Шиш — это традиционное блюдо азербайджанской кухни, которое состоит из маринованной и обжаренной на шампуре баранины или говядины. Это популярное блюдо в регионах Ближнего Востока и Средиземноморья.
История этого блюда уходит корнями в древние времена, когда мясо начали готовить на открытом огне. Кебабы были изначально приготовлены для войск Персии. Название «шиш» происходит от персидского слова «шиш», что означает «кол».
Ингредиенты
— 500 грамм мяса (баранина или говядина)
— 1 большая луковица
— 3 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Сок половинки лимона
— Соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления
Шаг 1: Маринад
Начните с подготовки маринада. Для этого нарежьте лук тонкими кольцами, добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, сок половинки лимона, соль и перец по вкусу.
Шаг 2: Приготовление шашлыка
Мясо нарежьте небольшими кусочками и добавьте его в миску с уже подготовленным маринадом. Тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом.
Оставьте на несколько часов (желательно на ночь) для выделения аромата.
Затем нанизывайте мясо на шампуры и жарьте до готовности на гриле или скovorodke.
Подавайте со свежим хлебом или рисом. Приятного аппетита!