Карамельный крем с макаронсом — это изысканный десерт, который покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Макаронсы, которые служат основой этого десерта, имеют хрустящую корочку и нежное внутреннее содержание. Карамельный крем придает им богатый вкус и делает этот десерт по-настоящему уникальным.
История этого десерта уходит корнями во французскую кулинарию. Макаронсы были изобретены еще в XVIII веке и стали популярными благодаря своему неповторимому вкусу и текстуре. А добавление карамельного крема только улучшило этот замечательный десерт.
Ингредиенты:
— 200 г миндаля
— 200 г сахарной пудры
— 3 яичных белка
— 50 г сахара
— 100 мл тяжелой сливки
— 150 г коричневого сахара
Рецепт приготовления:
1. Измельчите миндаль до состояния муки.
2. Просейте миндальную муку через сито, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
3. Взбейте яичные белки со столовой ложкой обычного сахара до образования жестких пик.
4. Постепенно добавьте миндально-пудровую смесь к яичным белкам, аккуратно перемешивая.
5. Наложите получившееся тесто на противень, выложенный пергаментной бумагой, используйте кондитерский шприц или ложечкой для формирования одинаковых по размеру шайбочек.
6. Оставьте макаронсы на противне на полчасика чтобы они подсохли (образовалась «корочка»).
7 .Выпекайте макаронсы около 15 минут при температуре не выше чем +160С° .
8 .Для приготовления начинки: разведите коричневый тростниковый или другие виды кофейного/сливкового/мягко орехового (можно использовать любое) залива(сладко) , потихоньку всыпая его подогретые слегка жидкие тяжёлые завязывается(можно использовать любое).
9 .Полученной начинкой склейть парные по размерам шайбочки.
Готовые макаронсы можно хранить несколько дней в холодильнике перед подачей на стол.
Этот роскошный десерт отлично подходит для особых случаев или просто для того чтобы порадовать своих близких чем то особенным!