Карамельный крем-брюле с лавандой — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежный крем и хрустящую карамельную корочку. Аромат лаванды добавляет этому десерту особый шарм и делает его по-настоящему уникальным.
История этого десерта берет начало во Франции, где он был придуман в 17 веке. Сначала он был популярен только среди знати, но со временем стал доступен всем желающим благодаря своей простоте и изысканному вкусу.
Ингредиенты:
— 500 мл сливок
— 6 желтков
— 100 г сахара
— 1 чайная ложка экстракта ванили
— Лавандовые цветки (по желанию)
— Карамельный сироп
Рецепт приготовления:
1. Взбить желтки с половиной сахара до образования пены.
2. Вскипятить сливки и добавить экстракт ванили.
3. Постепенно добавлять горячие сливки к яичной массе, постоянно помешивая.
4. Процедить получившуюся массу через мелкое сито.
5. Разложить крем по формам для выпечки или порционным бокалам.
6. Выпекать при температуре 150°C около 30 минут до застигания.
7. Охладить десерты и поставить на несколько часов в холодильник.
8. Посыпать поверхность каждого десерта оставшимся сахаром и поджечь факелом до образования хрустящей корочки.
9. При подаче можно украсить десерты лавандовыми цветами.
Готовый карамельный крем-брюле можно подавать как самостоятельное блюдо или комбинировать его со свежими фруктами или ягодами для создания интересных композиций на тарелке.