Итальянский рыбный пирог — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный тесто и ароматные морепродукты. Это блюдо имеет долгую историю, оно было придумано в Италии как способ использования свежих рыбных продуктов.
Ингредиенты:
— 300 г свежей рыбы (лосось, треска или другие виды)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 100 г шпината
— 100 г твердого сыра
— 200 мл сливок
— Соль, перец по вкусу
Для теста:
— 200 г муки
— 100 г холодного масла
— Щепотка соли
Рецепт приготовления:
1. Для начала подготовьте тесто: нарежьте холодное масло кубиками и перемешайте его с мукой и щепоткой соли до получения крупной крошки. Добавьте немного холодной воды и замесите упругое тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на полчаса.
2. В это время подготовьте начинку: нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сковороде до золотистости. Добавьте порезанный шпинат и обжаривайте ещё пару минут.
3. Разделите рыбу на небольшие кусочки, добавьте к овощам на сковороду и жарьте все вместе ещё около пяти минут.
4. Выложите начинку для пирога на дно формы для выпечки.
5. Натрите сыр на крупную терку и равномерно распределите его поверх начинки.
6. Тонко раскатайте тесто таким образом чтобы оно закрыло начинку полностью, выровняйte верхний слой.
7. Поставить запекаться при t=180С примерно за полчаса или до зарумянивания верха пирога.
Приятного аппетита!