Итальянский фаршированный кальмар — это классическое итальянское блюдо, которое готовится из свежих кальмаров, фаршированных ароматным начинкой. Это блюдо имеет долгую историю и является популярным в Италии.
Ингредиенты:
— 4 средних кальмара
— 200 г мелко нарезанной рыбы (лосось или треска)
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
— Половина стакана хлебных крошек
— Половина стакана тертого пармезана
— Сок половины лимона
— Соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Очистите кальмар от внутренностей и обратитесь особое внимание на удаление хрустящего скелета.
2. В большой миске смешайте рыбу, лук, чеснок, сельдерей, хлебные крошки и пармезан. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Наполните каждый кальмар получившейся начинкой до верха.
4. Закрыть концы каждого кальмара зубочистками или специализированными шпажками для закусок.
5. Разогрейте сковороду со слегка поджаренными овощами на умеренном огне.
6. Обжигайте фасоль несколько минут до коричного цвета со всех сторон.
7. Добавьте немного жидкости (воды или бульона) в сковороду перед тем как закрыть её плотно.
Приятного аппетита!