Икебана суп — это традиционный японский суп, который получил свое название от искусства композиции цветов и растений. Этот суп обладает изысканным вкусом и ароматом, он легкий, но при этом насыщенный.
История этого супа уходит корнями в древние времена Японии, когда его готовили как праздничное блюдо для особых случаев. С течением времени рецепт был усовершенствован и стал доступным для всех слоев населения.
Ингредиенты:
— 1 литр куриного бульона
— 200 грамм твердых тофу
— 100 грамм шампиньонов
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка мирин (японское сладкое рисовое вино)
— Зеленый лук для украшения
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте тофу кубиками.
2. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
3. Прокипятите куриный бульон.
4. Добавьте в бульон соевый соус и мирин.
5. Положите в бульон тофу и шампиньоны.
6. Варите на медленном огне около 10 минут.
7. Разлейте суп по чашкам или мискам, украсьте зеленым луком.
Готовый Икебана суп можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть японского обеда в компании других японских закусок.