Гульаб-джамун — это классический индийский десерт, который обычно подают на праздничных и торжественных мероприятиях. Это сладкое блюдо состоит из мягких шариков теста, погруженных в сироп с ароматом роз.
История гульаб-джамун уходит корнями в старую Индию и Мугальскую империю. Считается, что этот десерт был создан для первого императора Бабура и превратился в любимое лакомство при дворе. Главный ингредиент — кхоя (осветленное или сконцентрированное молоко), которое делает его нежным и кремовым.
Ингредиенты:
— 1 чашка кхоя
— 2 столовые ложки муки
— Половина чайной ложки разрыхлителя (соды)
— Масло для жарки
Для сиропа:
— 2 чашки сахара
— 1 чашка воды
— Ароматизатор розовой воды или розовый экстракт
Рецепт приготовления:
1. В большой миске соедините кхоя, муку и разрыхлитель.
2. Тщательно вымешайте до получения однородного теста.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики размером примерно с орех.
4. Разогрейте масло на среднем огне и обжарьте шарики до золотистого цвета.
5. Пока гульаб-джамун жарятся, приготовьте сироп: соедините сахар и воду в кастрюле на среднем огне, дайте закипеть и потом уменьшите огонь.
6. Добавьте ароматизатор розовой воды или экстракта роз.
7. Когда шарики готовы, переложите их повторно обваляй только аккуратность спустить все количество чтоб отфутболить через него and finish with let them soak in the syrup for at least a couple of hours before serving.
Теперь ваш гульаб-джамун готов к подаче! Его можно подавать как есть или добавить свежие ягоды или клубнику для украшения перед подачей на стол!