Гулаб-джамун — это традиционный индийский десерт, который обычно подается на праздничных мероприятиях или особых семейных обедах. Этот сладкий десерт имеет свои корни в персидской кулинарной традиции и был впервые приготовлен в Индии.
Гулаб-джамун состоит из нежного теста из сгущенного молока, которое формируется в небольшие шарики и жарится до золотистой корочки. Затем шарики кладутся в ароматный сироп, содержащий розовую воду, кардамон и другие пряности.
Ингредиенты
— 1 чашка сгущенного молока (кустарное)
— 2 столовые ложки муки
— Щепотка разрыхлителя
— Масло для жарки
Сироп:
— 2 чашки сахара
— 1,5 чашки воды
— Половина чайной ложки розовой воды
— Половина чайной ложки кардамона
Рецепт приготовления
1. В большой миске соедините сгущенное молоко, муку и разрыхлитель. Тщательно вымешайте до получения однородного теста.
2. Сформируйте из теста небольшие шарики размером примерно с орех.
3. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте шарики до золотистой корочки.
4. Пока гулаб джамун жарятся, приготовьте сироп: соедините все ингредиенты для сиропа (сахар, воду, розовую воду и кардамон) и доведите до кипения. Дайте постоять несколько минут.
5. Когда гулаб джамун готовы, аккуратно опускайте каждый шарик в подогретый до комнатной температурений яросип . Оставьте на несколько часів чтобы он хорощо просались.
6.. ГОТОВО! Теперь ваш самостоятельно приготовленный гулаб — джуман можна угощать всех своих близким!