Бульон — это прозрачный суп, который готовится на основе мяса, рыбы или овощей. Он является основой для многих блюд и используется как ароматизатор в кулинарии. Бульоны имеют долгую историю и широкое распространение в различных кухнях мира.
История бульона уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать отвары из мяса и овощей для приготовления пищи. В традиционной грузинской кухне бульоны также занимают важное место. Они используются для приготовления разнообразных супов, соусов и других блюд.
Грузинский бюджетный бульон — это простой, но очень вкусный суп, который можно приготовить из доступных ингредиентов. Он отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря специям и травам, которые добавляются при его приготовлении.
Ингредиенты:
— 500 г говядины (можно использовать кости или мякоть)
— 1 литр воды
— 1 лук
— 2 морковки
— 2 стебля сельдерея
— Пучок зелени (петрушка, укроп)
— Соль по вкусу
— Черный перец горошком
Рецепт приготовления:
1. Мясо помыть под холодной водой.
2. Положить мясо в большую кастрюлю, залить холодной водой.
3. Добавить нарезанный лук, порезанные на колечки морковь и сельдерей.
4. Привести содержимое кастрюли до кипения.
5. Уменьшить огонь до минимума и удалить пенку.
6. Добавить зелень (петрушку, укроп), черный перец горошком и посолить по своему усмотрению.
7. Варить бюджетный бульон около часа на слабом огне.
8 .После этого процедите получившийся отвар через сито или частично закрыто положите все инфракструктуры обратно чтобы он не потекло
9 . Грузинский бюджетный бурлён готав!