Соус манго-чатни — это экзотический соус, который обладает сладким и остро-пикантным вкусом. Он имеет свои корни в индийской кухне и широко используется в блюдах различных культур.
История этого соуса уходит корнями в древность, где он был приготовлен из спелых манго и пряностей для добавления аромата и вкуса блюдам. С течением времени рецепт чатни стал меняться под влиянием различных культур, что привело к появлению новых видов этого соуса.
Ингредиенты:
— 2 спелых манго
— 1 лук
— 3 зубчика чеснока
— 1 чайная ложка измельченного имбиря
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 1/4 чайной ложки молотого кумина
— Щепотка молотого кориандра
— Щепотка молотого карри
Рецепт приготовления:
1. Очистите и нарежьте манго на небольшие кубики.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. В большой сковороде смешайте все ингредиенты: манго, лук, чеснок, имбирь, соль, перец, кумин, кориандр и карри.
4. Тушите все ингредиенты на среднем огне до тех пор пока не получится однородная консистенция.
5. Дайте соусу остыть перед подачей.
Этот соус отлично подходит как дополнение к основным блюдам (мясным или рыбным), также его можно использовать как заправку для салатов или закусок. Получается очень аппетитный и необычный сочетание сладости спелых фруктов с пряностями!