Карри-соус — это пикантный и ароматный соус, который является неотъемлемой частью кухни Юго-Восточной Азии. Он имеет насыщенный вкус благодаря специям, таким как куркума, кориандр, имбирь и перец чили. Карри-соус обладает ярким оранжевым цветом и отлично подходит для приготовления мясных блюд, риса или лапши.
История карри-соуса уходит корнями в далекое прошлое Юго-Восточной Азии. Этот соус был создан как смесь различных специй и трав для добавления вкуса блюдам. С течением времени он стал популярным по всему миру благодаря своему уникальному вкусу.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки карри
— 1 лук
— 3 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка измельченного имбиря
— 400 г томатов (можно использовать помидоры из консервов)
— 200 мл кокосового молока
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Насыпьте карри в сковороду и обжарьте его на среднем огне до появления аромата.
2. Добавьте порезанный лук, измельченный чеснок и имбирь. Обжаривайте все ингредиенты до мягкости.
3. Добавьте порезанные томаты или помидоры из консервов и готовьте ещё около 5 минут.
4. Перелейте содержимое сковороды в блендер и измельчите до получения однородной массы.
5. Верните соус обратно в сковороду, добавьте кокосовое молоко и перемешайте.
6. Прогрейте соус на среднем огне до загустения.
7. Посолите по своему вкусу.
Готовый экзотический карри-соус можно подавать с рисом, жареными овощами или любимой закуской!