Бульон — это прозрачный суп, который готовится на основе мясного или рыбного бульона. Он является основой для многих других супов и соусов, также может подаваться как самостоятельное блюдо. Бульоны имеют древнюю историю и были популярны в кухнях различных культур.
История:
Бульоны имеют долгую историю и были признаны одной из первых форм приготовления еды у различных народов. Их происхождение относится к 8-миллениумам до н.э., а описание готовки можно найти в трактатах старинных писателей по кулинарии.
Ингредиенты:
— 1 литр говяжьего бульона
— 2 луковицы
— 2 моркови
— 2 стебля сельдерея
— Пучок зелени (петрушка, укроп)
— Соль, перец
Рецепт приготовления
1. В большой кастрюле разогреть говяжий бульон.
2. Лук очистить и нарезать кубиками, добавить в бульон.
3. Морковь вымыть, очистить и порезать тонкими колечками, также добавить в кастрюлю.
4. Сельдерей помыть и порезать тонко — добавить в суп.
5. Добавить зелень (петрушку, укроп) целиком или измельченную для насыщения вкуса.
6. Посолить по вкусу, поперчить.
7. Готовый суп подавать горячим.