Чорба из красной лещи — это традиционный болгарский суп, который готовится из красной лещи и различных овощей. Этот суп имеет насыщенный вкус и аромат благодаря специям и зелени.
История этого супа уходит корнями в болгарскую кухню, где он был приготовлен как питательное и вкусное блюдо для всей семьи. С течением времени рецепт чорбы из красной лещи стал популярным не только в Болгарии, но и за её пределами.
Ингредиенты:
— 250 г красной лещи
— 1 лук
— 2 морковки
— 2 картофелины
— 1 перец
— 3 помидора
— зелень (петрушка, укроп)
— специи (соль, перец, паприка)
Рецепт приготовления:
1. Красную лещу промойте под холодной водой.
2. Налейте в большую кастрюлю около двух литров воды и доведите до кипения.
3. Добавьте нарезанный мелко лук, морковь, картофель и перец.
4. После того как овощи станут мягкими добавьте порезанный помидоры.
5. Затем положите промытую ранее чечевичку.
6. Возможно добавить специи по вашему желанию: соль, черный перчик или сладкую паприку.
7. Готовый суп посыпать свежим нарубленным укропом или петрушкой перед подачей.
Готовый суп можно подавать со свежим хлебом или закусывать его со сметаной или йогуртом для более насыщенного вкуса!