Бургундский взрыв — это насыщенный и ароматный суп, который имеет свои корни в кулинарной традиции Бургундии, Франция. Он получил свое название благодаря обильным специям и интенсивному вкусу.
История этого супа берет начало в далекие времена, когда французские кулинары изобрели его как способ сочетания разнообразных овощей, мяса и пряностей для создания особых вкусовых ощущений.
Ингредиенты:
— 500 г говядины
— 1 л бульона (можно использовать куриной или говяжий)
— 2 луковицы
— 2 морковки
— 2 стебля сельдерея
— 4 зубчика чеснока
— 200 г помидоров (консервированных или свежих)
— Щепотка базилика, тимьяна и розмарина
— Соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте мясо до золотистого цвета.
3. Пока мясо жарится, порежьте лук, морковку, сельдерей и чеснок.
4. Переложите обжаренное мясо в большую кастрюлю или глубокую сковороду.
5. Добавьте порезанные овощи и обжаривайте все вместе ещё около пять минут.
6. Затем добавьте помидоры, бульон и специи.
7. Дайте всем ингредиентам закипеть под закрытой крышкой на слабом огне около часа.
8. В конце приправьте солью и перцем по своему уcмотрению.
Готовый Бургундский взрыв можно подавать со свежим хлебом или выпечкой — он отлично подходит для уютного ужина или угощения друзей на празднике!