Бульон де ля Раретé — это изысканный французский бульон, который славится своим нежным вкусом и ароматом. Этот блюдо имеет долгую историю, оно было придумано во Франции ещё в 17 веке. В те времена его готовили только для королевского двора и высшего общества.
Ингредиенты:
— 1 кг мяса (говядина или куропатка)
— 2 литра холодной воды
— 1 лук
— 2 моркови
— 2 стебля сельдерея
— Пучок петрушки
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Мясо поместите в большой кастрюлю, залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и удалите пену.
3. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и петрушку.
4. Варите на слабом огне около часа, периодически удаляя жир и пену со сквозной щели.
5. Отфильтруйте бульон через мелкое сито или марлю.
6. Бульон готов! Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления различных супов.
Благодаря своему изысканному вкусу и ароматности, Бульон де ля Раретé является отличным выбором для особых случаев или простого повседневного ужина.