Бостонский клам чаудер — это традиционный американский суп, который придумали рыбаки в Новой Англии. Он известен своим богатым вкусом и насыщенной текстурой. История этого супа уходит корнями в XIX век, когда он был приготовлен первый раз на борту одного из парусников.
Ингредиенты:
— 1 кг мидий
— 500 гр картофеля
— 200 гр лука
— 100 гр масла
— 2 стакана молока
— соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Мидии очистить от ракушек и промыть.
2. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.
3. Лук мелко порезать.
4. В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить к луку картофель и обжаривать ещё несколько минут.
6. Залить овощи двумя стаканами воды, довести до кипения и варить около 15 минут до полуготовности.
7. Добавить мидии, залить всё молоком, посолить и поперчить по вкусу.
8. Варите ещё около 10 минут или пока все ингредиенты не будут готовы.
Готовый Бостонский клам чаудер подавайте горячим со свежей зеленью или хлебом!