Соус — это приправа, которая используется для добавления вкуса и аромата к различным блюдам. Один из самых популярных соусов — томатный соус, который обладает насыщенным вкусом и ароматом спелых помидоров.
История томатного соуса уходит корнями в древние времена, когда он был известен как «гарум» или «кетчуп». Впервые его начали готовить в Китае и Индии, затем рецепт распространился по всему миру. Сегодня томатный соус является неотъемлемой частью мировой кухни.
Ингредиенты:
— 1 кг спелых помидоров
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль, перец, сахар по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Помидоры вымыть, удалить пленочки и порезать на небольшие кусочки.
2. Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать.
3. Нагреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить помидоры и чеснок, посолить, поперчить и добавить щепотку сахара для балансировки кислотности помидоров.
5. Тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 30 минут.
6. Затем перемолоть содержимое сковороды блендером или пропустить через сито для получения однородной консистенции.
7. Готовый томатный соус можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в различные рецепты.
Таким образом, ароматный томатный соус — это отличное дополнение ко многим блюдам благодаря своему яркому вкусу и аппетитному аромату спелых помидоров.