Ароматный лентильный суп — это традиционное блюдо, которое популярно в различных кухнях мира. Этот суп отличается нежным вкусом и ароматом благодаря использованию специй и свежих овощей. Лентильные супы имеют долгую историю, они были приготовлены ещё в Древнем Риме.
Ингредиенты:
— 1 стакан зеленой или красной лентили
— 1 луковица
— 2 моркови
— 2 стебля сельдерея
— 3 зубчика чеснока
— 1 литр овощного бульона
— Приправы (кумин, кориандр, куркума)
— Соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Начните с того, чтобы промыть лентилью под холодной водой.
2. Мелко нарубите лук, морковь и сельдерей.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте на ней лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь и сельдерей к луку и готовьте все вместе около 5 минут.
5. Затем добавьте измельченный чеснок и приправы (по желанию) — кумин, кориандр, куркума.
6. Продолжайте готовить все ещё пару минут.
7. В большой кастрюле соедините обжаренные овощи со сваренной ранее лентилью и залийте всё овощным бульоном.
8. Дайте всем ингредиентам закипеть под крышкой на слабом огне около 20 минут или до тех пор пока все не будет готово.
9. Посолите и поперчите по вашему вкусу.
Готовый ароматный лентильный суп можно подавать горячим как основное блюдо или как первое перед ужином!