Бульон — это прозрачный суп, который обычно готовят на основе мяса или рыбы. Он служит основой для приготовления различных блюд и является важным компонентом многих кулинарных рецептов.
История бульона уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать отвары из мяса и овощей для получения питательного и ароматного блюда. В Корее бульоны имеют долгую историю, они часто используются в традиционной корейской кухне для создания разнообразных супов, рагу и соусов.
Ингредиенты:
— 1 кг говядины
— 2 л воды
— 1 лук
— 3 зубчика чеснока
— 1 большой морковь
— 5 семечек черного перца
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Готовим говяжий фонд: положите говядину в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла мясо.
2. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и черный перец.
3. Дайте всем ингредиентам закипеть на среднем огне.
4. После закипания уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
5. Варите бульон около двух часов до тех пор, пока мясо не станет очень нежным.
6. Переложите готовое мясо на тарелку или доску для нарезки.
7. Процедите жидкость через сито или цедилку.
Готовый ароматный корейский бульон можно использовать как самостоятельное блюдо или как основу для других корейских супов и рагу. Полученный результат будет невероятно ароматным благодаря добавленным специям!