Бульон — это прозрачный суп, который готовится на основе мяса, рыбы или овощей. Он является основой для многих блюд и используется как основной ингредиент в кулинарии.
История бульона уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать отвары из мяса и овощей для приготовления пищи. В разных странах бульон получил свои уникальные вкусы и способы приготовления.
Американский бюджетный бульон — это классический американский рецепт, который представляет собой простой и доступный способ приготовления этого базового ингредиента.
Ингредиенты:
— 1 кг говяжьих костей
— 2 литра воды
— 1 лук
— 2 моркови
— 2 стебля сельдерея
— Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Кости поместите в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и удалите пену.
3. Добавьте порезанный лук, морковь и сельдерей.
4. Варите на слабом огне около 3 часов, периодически удаляя жир и пену.
5. Посолите по вкусу.
6. Процедите через мелкое сито или марлю.
Готовый бюджетный бульон можно использовать как основное блюдо или добавлять его в различные соусы, рагуты или другие кулинарные композиции для обогащения вкуса.