Лето — время урожая овощей, но не всегда есть возможность хранить их в холодильнике. Как сохранить свежесть овощей без холодильника? Один из способов — это засушка. Морковь, кабачки, баклажаны можно нарезать тонкими ломтиками и высушить на солнце или в духовке при низкой температуре. Такие овощи будут долго храниться и сохранят все полезные витамины.
Еще один способ — маринование. Огурцы, помидоры, перцы можно залить уксусом или рассолом с добавлением специй и зелени. Такие консервированные овощи будут радовать свежим вкусом даже через несколько месяцев после заготовки.
Также можно использовать метод ферментации для сохранения свежести овощей. Капуста, морковь, редис нужно порезать и поставить под пресс с добавлением соли. За несколько дней начнется процесс брожения, который позволит продуктам сохраняться без доступа к холодильнику.
Используйте эти простые способы для сохранения свежести овощей без холодильника и наслаждайтесь урожаем круглый год!